อาหารคลีน ดีอย่างไร ใครก็พูดถึงกินคลีน แล้วอาหารคลีนคืออะไร กินอาหารคลีนลดน้ำหนัก ต้องกินยังไงถึงจะหุ่นฟิต ชะลอวัย ไกลมะเร็ง ในช่วงนี้ถ้าได้เข้ากลุ่มชิทแชท คุยไลน์ หรือตามข่าวสารในโซเชียลเน็ตเวิร์กกับเพื่อนสาวสุดเฮลตี้แล้วล่ะก็ Topic ที่แต่ละนางภูมิใจนำเสนอจะต้องมีคำว่า “กินคลีน อาหารคลีน” ควบคู่ไปกับการเข้าฟิตเนส เวทเทรนนิ่งเก๋ๆ หรือคลาสฟลายอิ้งโยคะ ให้คุณได้ยินบ้างไม่มากก็น้อยแต่เคยสงสัยกันมั้ย..ว่าอาหารคลีนคืออะไร? ซิกน่า มีคำตอบมาให้แล้ว ประโยชน์ของอาหารคลีน
การกินคลีน หรือ อาหารคลีน ดีอย่างไร
อาหารคลีน ดีอย่างไร (Clean Food) คือ การกินอาหารที่ลดกระบวนการมากมายในการผลิตให้น้อยที่สุด ลดเครื่องปรุง เปรี้ยว เค็ม หวาน อาหารหมักดอง โดยเลือกแต่สารอาหารที่ร่างกายต้องการ คือ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน สูตรอาหารคลีน ลดน้ําหนัก
- โปรตีนจากปลา ไก่ ไข่ งดอาหารแปรรูป เช่นไส้กรอก โดยไม่เน้นการทอดที่ใช้น้ำมันมากๆแต่อาจจะต้มหรือย่างไฟอ่อน หรือถ้าจำเป็นก็ทอดด้วยกระทะเทฟลอนใส่น้ำมันแต่น้อย
- คาร์โบไฮเดรต ควรเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีท) หรือเป็นน้ำตาลจากผลไม้ที่ให้ไฟเบอร์สูงเช่น แอปเปิ้ล เบอร์รี่ต่างๆ
- ไขมันจากปลาทะเลน้ำลึกหรือไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่นน้ำมันมะกอก โดยไขมันจะเน้นบริโภคแต่น้อยเพียงเพื่อให้ดูดซึมสารอาหารได้ครบถ้วน และเน้นบริโภคไขมันดี (HDL) เป็นหลัก เพราะไขมันไม่ดี (LDL) อาจส่งผลให้คอเลสเตอรอลสูงได้
- งดขนมขบเคี้ยวที่เน้นคาร์ปและโซเดียมสูง อาจจะกินถั่วและเมล็ดพืชที่ไม่โรยเกลือแทน ส่วนการกินผักผลไม้ จะเน้นผักสดหรือผลไม้สด หรือผ่านการปรุงแต่งที่น้อยที่สุด กิน คลี น คือ
ทำไมต้อง “กินอาหารคลีน”
กินคลีนคืออะไร อาหารแปรรูปเพิ่งเกิดขึ้นในช่วง 200 ปีที่ผ่านมา แต่มนุษย์มีการพัฒนามานานกว่า 200,000 ปี โครงสร้างของอาหารมนุษย์ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้พอดีกับอาหารธรรมชาติ การกินอาหารแปรรูปจะสังเกตเห็นร่างกายของเราและเพิ่มกลไกการย่อยอาหาร อวัยวะภายในทำงานหนักและก่อให้เกิดความเจ็บป่วยต่าง ๆ อาหารคลีนคืออะไร เครื่องปรุง
การกินอาหารที่สวยงามสามารถทำให้ร่างกายทำกำไรได้มากขึ้นจากร่างกายมากกว่าการกินอาหารแปรรูป มันมักจะถูกดึงออกมาจากสารอาหารเช่นวิตามินและแร่ธาตุในระหว่างกระบวนการผลิตช่วยลดการอักเสบที่เกิดขึ้นในร่างกายปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดเปรียบเทียบระหว่างระบบย่อยอาหารและเค้กกล้วยร่างกายที่กินเป็นสถานที่ที่คุณสามารถทำได้ กล้วยย่อยอย่างรวดเร็ว แต่คุณจะได้รับสารอาหารด่วน แต่ต้องมีเค้กกล้วยอื่น ๆ อีกมากมายมันยังไม่จบหลังจากนั้นกินอาหารใหม่สะสมเพื่อสะสมท้อง อาหารคลีนคืออะไร
ประโยชน์ ของการกินอาหารคลีน กินคลีนดียังไง
- อาหารคลีน ทำให้หุ่นดี ลดน้ำหนักได้ หุ่นฟิต “บอกลาไขมันกันเสียแต่วันนี้”
อาหารคลีน คืออาหารลดน้ำหนักชั้นยอด เพียงเลือกกินไขมันดี และคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เหมาะสมและกินผักผลไม้ ก็จะช่วยลดพุงและไขมันส่วนเกินตามต้นแขนต้นขาได้ดียิ่งขึ้น ถือเป็นวิธีลดความอ้วนด้วยตัวเองที่ง่ายและได้ผลจริง - อาหารคลีนช่วย ชะลอวัย “บ๊ายบาย ริ้วรอย และอาการเสื่อม”
- อาหารคลีนช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดปัญหาร่างกายเสื่อมสภาพก่อนวัยอันควร รวมถึงกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนและช่วยในการขับถ่าย ทำให้ผิวสวยหน้าใสปิ๊ง
- ไกลมะเร็ง “เริ่มต้นป้องกันภัย ห่างไกลโรคร้าย” อาหารคลีนถือเป็นอาหารต้านมะเร็งชั้นเยี่ยม เพราะช่วยเพิ่มกากใยอาหาร เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ ลดสารก่อมะเร็งต่างๆ ลดโอกาสเกิดโรคมะเร็งลำไส้ แต่ถ้ากังวลเพราะมีความเสี่ยง มีกรรมพันธุ์หรือกังวลกับโรคมะเร็งจนรู้สึกว่าควรมีประกันไว้ แต่ก็คิดว่าตัวเองก็ใส่ใจสุขภาพแข็งแรงแน่นอน ลองมองหาประกันโรคมะเร็งที่จ่ายน้อยให้ผลประโยชน์สูง อย่างประกันสุขภาพ จากบริษัทประกันภัย ซิกน่า ซึ่งตอบแทนผู้ใส่ใจสุขภาพ หากไม่เคลมก็จะมีการคืนเบี้ยประกันบางส่วนเพื่อเป็นรางวัลให้ผู้ใส่ใจสุขภาพ และยังมีแบบพิเศษที่คืนเร็วทุกสองปีด้วย กิน คลี น คือ อะไร
ประโยชน์ของอาหารคลีน ทำไมกินแล้วถึงสุขภาพดี
เมนูอาหารคลีน คือ อาหารที่สวยงามเป็นอาหารที่ทำเพื่อพบปะผู้คนที่รักสุขภาพ หรือในขั้นตอนการควบคุมอาหารและการออกกำลังกายเพื่อลดน้ำหนักมาปรุงอาหารด้วยกันโดยใช้อาหารสดที่เป็นประโยชน์กับร่างกายเครื่องปรุงรสที่เล็กที่สุดที่สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกลัวโรคอ้วนจนกระทั่งมันกลายเป็นประโยชน์มากมาย อาหารสวย ประโยชน์อาหารคลีน
กินคลีนคือ บางคนอาจเข้าใจผิดและอาหารที่สวยงามคือการมีสมาธิในการกินผักจำนวนมาก แต่อาหารที่สวยงามไม่ใช่อาหารที่มุ่งเน้นการกินผักเท่านั้น เมนูที่มีสารอาหารที่เหมาะสมที่มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตช่วยลดการใช้น้ำมันในการปรุงอาหาร มันถูกใช้เป็นเนื้อสัตว์ที่ไม่ผ่านการตกแต่งสังเคราะห์ที่มีเนื้อสัตว์ที่ใช้
อาหารคลีน คือ เนื่องจากอาหารแปรรูปมักจะประกอบด้วยสารที่ส่งผลกระทบต่อร่างกายสารที่มีน้ำตาลและสารกันบูดสามารถนำไปสู่ปัญหาสุขภาพและลดประสิทธิภาพของระบบภูมิคุ้มกัน
สารอาหารหลักๆ ในเมนูอาหารคลีน
- โปรตีน อาหารคลีนหลักๆ จะเลือกแหล่งโปรตีนจาก ไก่ ปลา และไข่ โดยในการประกอบอาหารจะไม่ใช้การทอดหรือใช้น้ำมันเยอะๆ แต่จะใช้การย่างหรือนิ่งแทนค่ะ
- คาร์โบไฮเดรต จะเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ข้าวกล้อง ถ้าเป็นขนมปังจะเป็นขนมปังโฮลวีต
คาร์โบไฮเดรตประเภทนี้จะมีกระบวนการเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลช้ากว่า ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี และมีเส้นใยอาหารมากทำให้อิ่มท้องนานกว่าข้าวหรือขนมปังที่ผ่านการขัดสี - ไขมัน เน้นเลือกเป็นไขมันดีที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันคาโนล่า หรือเป็นการได้รับไขมันจากเนื้อปลาและถั่ว
- โซเดียม ในอาหารคลีนนั้น เราจะใช้การปรุงรสให้น้อยที่สุด เพื่อควบคุมปริมาณโซเดียมที่ร่างกายจะได้รับ ดังนั้นเนื้อสัตว์และวัตถุดิบที่นำมาปรุงอาหารจึงเลือกใช้ของสด เพราะอาหารสำเร็จรูป และอาหารที่ผ่านกรรมวิธีต่างๆ นั้นมักมีโซเดียมสูง
